Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Ege Bölgesinde Yetişen 10 Ot ve Yöresel Tarifleri | 10layn
Ege Bölgesi, yazları sıcak ve kurak, kışları ılık ve yağışlı geçen Akdeniz iklim tipine sahiptir. Yumuşak iklimi ve terra-rossa olarak bilinen kireç yönünden zengin kırmızı Akdeniz toprağı ile çeşitli sebze ve meyvelerin, yabani otların sık yetiştiği bir bölgedir. Gelin, Ege Bölgesinde yetişen yabani otlara ve bu otlarla yapılan yöresel yemeklere birlikte bakalım. Labada Labada 25-50 […]
10 Adımda Doğru Şarap Nasıl Alınır? | 10layn
Bireylerin farklılık gösteren beğenileri ve ilgi alanları sonsuz çeşitliliğin kombinasyonunu oluşturuyor. Ortak beğenilerimiz ve ilgi alanlarımız ise, zaman zaman bizi bir araya getirebiliyor. Bu ilgi alanlarından birisi de şaraplar. Yeri geliyor dost meclislerinde, yeri geliyor mükellef sofralarda, yeri geliyor tek başımıza akşam yemeğimizin yanında tüketebiliyoruz. Ancak hepimiz öyle ya da böyle iyi şarap içmek istiyor; …
10 Maddede Votka Nasıl İçilir? | 10layn
Ana vatanının Polonya ve Rusya olduğu kabul edilen; bira ve şaraba kıyasla çok daha yakın bir tarihte üretilen votka ile ilgili 10 Maddede Vodka (Votka) Hakkında Her Şey yazımızın ardından, votka nasıl içilir sorusunu detaylı bir şekilde cevaplamaya çalıştık. Votka nasıl saklanır? Votkayı, alkol oranı yüksek bir içki olduğu için, sıcak ortamlarda ve güneş gören …
Kahve Şurubu ile Evde Hazırlayabileceğiniz 10 Tarif | 10layn
Büyük kahve markaları birbirinden farklı tada sahip kahveler yapıp ağızda eşsiz tatlar bırakıyor. Bunun sırrı aslında kullanmış oldukları kahve şurubudur. Üst kalitede, kahveye özel kahve makinesi seçildikten sonra tüm işlem baristacılık yeteneklerinize ve kahve şurubunun kalitesine kalıyor. Siz de evinizde farklı tatlarda ve tanınmış markaların kalitesinde kahveler yapabilmek ister misiniz? İşte, evde kahve şurubu ile …
10 Maddede Poke Bowl Nedir, Nasıl Hazırlanır? | 10layn
Poke Bowl Nedir? Geleneksel bir Hawaii yemeği olan poke bowl, Hawaii balıkçılarının resiflerde yakaladığı balıkları tuz, yosun ve kukui fındığı ile marine etmesiyle ortaya çıkmıştır. 1800’lü yılların sonlarında ülkeye gelen Japon işçilerin etkisiyle ton balığı ile yapılan poke bowl yaygınlaşmaya başlasa da ahtapot ve somon gibi balık ve deniz ürünleriyle de yapılmaktadır. Yeni nesil sushi …
Kesim Şekillerine Göre Makarna Çeşitleri | 10layn
Dünyada yüzlerce farklı şekle sahip makarna çeşidi olduğu biliniyor. Ancak bunlardan sadece bir kısmı neredeyse tüm dünyada sıklıkla tüketiliyor. Biz de makarna severler için kesim şekline göre en popüler 10 makarna çeşidini listeledik. Başlamadan önce, 10 Maddede Hamurun En Lezzetli, En Çeşitli Hali: Makarna yazımızdan makarna hakkında daha detaylı ve ilgi çekici bilgiye ulaşabilirsiniz. Spagetti …
Basit Ama Seçkin Bir Kahvaltı: Kruvasan | 10layn
Kruvasan Nedir? Kruvasan, mayalı hamurdan yapılan, kat kat, çıtır ve hilal şeklinde bir yiyecektir. Hamurunun ana malzemeleri; un, maya, tuz, şeker, süt, su, yumurta ve kaliteli tereyağıdır. Tarihçesi Uzun yıllardır Fransız mutfağının bir parçası olduğu için ülkenin ulusal yiyeceği kabul edilse de ülkeye gelişiyle ilgili iki farklı rivayet vardır. İlki, Avusturyalı bir subay olan August …
Çıtır Çıtır ve Leziz 10 Pratik Kroket Tarifi | 10layn
Patates Kroket Tarifi Malzemeler 4 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tereyağı 2 adet yumurtanın sarısı Tuz ve karabiber Bulamak ve kızartmak için: 1 kase un 1 kase galeta unu 2 adet yumurta 2 su bardağı sıvı yağ Yapılışı Patatesleri yıkayıp haşlayın ve haşlandıktan hemen sonra ezerek püre haline getirin. …
Dünyanın Dört Bir Yanından Sofralarınıza Zenginlik Katacak 10 Popüler Sos | 10layn
Dünya mutfaklarının tamamında önemli bir yere sahip olan soslar, çeşitli yemeklerle servis edilen sıvı veya yarı sıvı yiyecekler olarak tanımlanabilirler. Biz de dünyanın farklı mutfaklarında yer alan ancak neredeyse tüm dünya tarafından bilinen ve yapılan en popüler 10 sosu sizin için listeledik. Beşamel Sos, Fransa Geleneksel Fransız mutfağının beş ana sosundan biri olan beşamel sos, …
Dünyanın Dört Bir Yanından En Yüksek Alkollü İçkiler | 10layn
Spirytus Rektyfikowany Dünyanın en yüksek alkollü içkileri denildiğinde ilk sırayı, %96’lık alkol oranıyla Polonya yapımı Spirytus alıyor. Genellikle kokteyl ve likör yapımında kullanılan Spirytus, kişiyi çok -ama çok- sarhoş etmesine rağmen, uyandığında dinç ve enerjik hissettirmesiyle ünlüymüş. Everclear En yüksek alkollü içkiler listesinin ikinci sırasında, %95’lik alkol oranıyla Everclear yer alıyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde üretilen …
Türk Restoranları Neden Gastronomide Öne Çıkamıyor? | 10layn
Şarap Dünya mutfağına baktığımızda; şarap, yemeği tamamlayıcı unsur olarak karşımıza çıkıyor. Türk restoranlarına gittiğimizde ise, neredeyse çoğunda şarap bulunmuyor. Özellikle balık, et yemekleri, pizza ve makarna gibi yiyeceklerin yanında ayran, şalgam, kola gibi meşrubatların sunuluyor olması, yemeğin niteliğini köreltip restoran kalitesini direkt olumsuz olarak etkiliyor. Şarabın en büyük etkisi, restoranda daha uzun süre kalınmasını sağlamasıdır. …
Evde Kolaylıkla Yapabileceğiniz 10 Sokak Yemeği Tarifi | 10layn
Islak Hamburger Malzemeler 4 adet hamburger ekmeği Köfte için: Yarım kg kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 4-5 dal maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz ve karabiber Sos için: 5 adet domates 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 12-3 yemek kaşığı ketçap Ayçiçek yağı ya da zeytinyağı Tuz ve karabiber Yapılışı …
İlkbaharda Hangi Balıklar Yenir? | 10layn
Birçok balık türü ve miktarı bakımından zengin olan ilkbaharda hangi balıklar yenir? İzmarit Tüm bahar ayları boyunca tüketilebilecek en lezzetli balıklardan biri olan izmarit, bu aylarda genellikle tavada yapılır. Sonbahar – kış aylarında ise çoğu zaman ızgarası tüketilir. Kalkan Tüm sene boyunca yenilebilen, ancak mart, nisan ve mayıs aylarının tamamında oldukça lezzetli olan kalkanın özellikle …
İngiliz Beş Çayı Geleneğinin 10 Kuralı | 10layn
İki masa düzeni İngilizlerin meşhur beş çayı geleneğinde iki ayrı masa kurulur. Bir masada servis yapılır, diğer masada ise sohbet edilir ve çay içilir. Yani özetle, çayın servis edildiği masada çay içilmez. Kılık kıyafet İngiliz beş çayı geleneğine göre; çay partisine katılırken ipek eldiven, şapka ve dantelli mendiller gibi zarif aksesuarlar kullanmak ve şık giyinmek …
10 Maddede Fast Food Nedir? | 10layn
Kısaca Fast Food Tam Türkçe karşılığı hızlı yemek olan ve Türk Dil Kurumu tarafından hazır yemek olarak tanımlanan fast food, kısa sürede hazırlanan; büfelerde, restoranlarda ve seyyar satıcılarda hemen tüketilmek veya paketlenmek üzere satılan yiyeceklere deniyor. Bir başka ifadeyle, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıp kısa sürede tüketilmeye hazır hale gelen, çoğunlukla seri üretim yoluyla …
10 Adımda Falafel Nasıl Yapılır? | 10layn
Falafel Nedir? Falafel ya da diğer ismiyle Tamiya, bugün neredeyse dünyanın tamamında bilinen, Arap mutfağına ait bir yemektir. Genellikle ara sıcak veya meze olarak tüketilir. Nohut veya bakla ezmesi ile baharatların karıştırılması ve kızartılmasıyla yapılır. Falafel Malzemeleri (4 Kişilik) 1,5 su bardağı nohut ya da bakla (nohut ve baklayı dilediğiniz oranda karıştırabilirsiniz) 1 adet orta …
Ricard Camarena mı? O da kim? | 10layn
Kim kötü yemek ister? Kim başarısız bir restorana gidip lezzetten yoksun tabaklara para ödeyerek zamanını boşa harcamaktan keyif alır? Cevabınız “Ben değil!” ise, yazıyı okumaya devam edebilirsiniz. İşini iyi yapan şefleri bazen popülariteleri ve tavsiyeler ile dener, bizlere empoze edilen o güzel deneyimi kendimiz de yaşamak isteriz. Birazdan okuyacağınız yazı, adını bilmediğim bir şefin yeteneğini …
10 Maddede Hint Mutfağı | 10layn
Genel Özellikleri Kültürel ve inançsal çeşitliliğiyle dünyanın en zengin ülkelerinden biri olan Hindistan’da, mutfak kültürü de belirli kalıplarla sınırlandırılamayacak kadar renkli. Genellikle bol baharatlı ve acı yemeklerden oluştuğu düşünülen Hint mutfağı, hem bölgeden bölgeye hem de inanca ve kültüre göre farklılıklar gösteriyor. Ancak mutfağın temelini, taze otlar, tohumlar ve baharatların doğru kullanımı oluşturuyor. Sulak bölgelerde …
Dünyanın En Popüler Tatlıları | 10layn
Makaron (Macaron) Şeker ve yumurta akı ile hazırlanan iki bezenin arasına fındık, ceviz ve badem gibi malzemelerden yapılmış krema doldurularak servis edilen makaron, bugün dünyanın en popüler tatlıları arasında yer alıyor. Fransız mutfağına özgü olduğu düşünülen makaronun, 8. yüzyıldan itibaren Venedik manastırlarında yapıldığı biliniyor. Ancak tatlının tarifi ilk kez 17. yüzyılda Fransa’da yazılmıştır ve günümüzde …
Dünyanın En Popüler 10 Peyniri | 10layn
Dünyanın en popüler 10 peyniri; peynir çeşitlerinin üretim miktarları, her bir ülkede en çok satan peynir çeşitleri ve ülkelerin kişi başı ortalama peynir tüketim miktarları değişse de, dünyanın tamamındaki peynir satışları göz önüne alınarak belirlenmiştir. Bu yüzden dünyanın en popüler peynirlerine dair bilgiler yıldan yıla ve bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilmektedir. Cheddar İsmini İngiltere’nin Cheddar bölgesinden …
10 Adımda Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır? | 10layn
Malzemeler Acıbadem kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler; 250 gr kavrulmamış badem ya da 2 buçuk su bardağı badem unu (badem tozu) 6 adet yumurtanın akı 350 gr (yaklaşık 2 su bardağı) toz şeker 1 yemek kaşığı limon suyu Üzerini süslemek için 8 adet çiğ badem Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Kavrulmamış badem kullanacaksanız, öncelikle bademleri mutfak …
10 Maddede İngiliz Mutfağı | 10layn
Geleneksel İngiliz Kahvaltısı İngiliz mutfağı denildiği zaman akla ilk gelen, tüm dünyada ün kazanmış geleneksel İngiliz kahvaltısı oluyor. Diğer Avrupa ülkelerine kıyasla zengin bir çeşitlilik sunan İngiliz kahvaltısında kızarmış ekmek, yumurta, pastırma, sosis veya pate, kuru fasulye, domates, mantar ve patates yer alıyor. Kahvaltının yanında ise, meyve suyu veya sütlü çay ve kahve gibi sıcak …
10 Maddede Cappuccino | 10layn
Dünyanın en popüler kahve çeşitlerinden biri olan ve bir azizin ruhuna adanan Cappuccino, kuvvetli buharda demlenmiş süt köpüğü ile hazırlanan espresso bazlı bir kahve türüdür. Bol köpüklü ve kolay içimli olması onu diğer kahvelerden ayıran özelliğidir. Tarihi Avrupa, bir dönem yakın ticari ilişkiler içinde olduğumuz Venedikliler aracılığıyla kahveyle tanışmıştır. Kahve tüketiminin Batıda yaygınlaşması ise, II. …
10 Maddede Önyargıyla Yaklaşılan Yulafın Faydaları | 10layn
İnsanlara yulaf denildiğinde, genellikle ya veganlıkla ya da diyet sürecinde olmakla ilişkilendiriyorlar. Ancak yulaf, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla -özellikle farklı besinlerle zenginleştirildiğinde- başlı başına bir öğündür. Bu yüzden aslında hepimiz zaman zaman da olsa, yulafı diyetimize dahil edebiliriz. Yulafı sevmeyen insanların genellikle yalnızca sütle tükettiklerini duyuyorum. Fakat en başta da söylediğim gibi, yulafbirçok malzemeyle birleştirerek tüketildiğinde çok da lezzetli bir öğün haline gelebiliyor. Şimdi, yulafın faydaları hakkında biraz …
İnsanlığa Bir Armağan: Baharat | 10layn
Pek çok meyveden, sebzeden, peynirden ve belki de insanoğlundan önce var olan en eski ürünlerden biridir baharat. Öyle ki, adını, bir zamanların en önemli ticaret yolu olan ve Hindistan’dan Avrupa’ya uzanan ‘Baharat Yolu’na vermiştir. Bu yol o denli önemli bir konuma ulaşmıştır ki; ona egemen olan, o dönemin en güçlü devleti sayılmıştır. Baharat, kimi zaman …
Tahin ile Yapabileceğiniz 10 Leziz Meze | 10layn
Pekmezin arkadaşı, birçok mezenin olmazsa olmazı tahin ile yapabileceğiniz 10 leziz meze: Humus Tahin ve meze denildiğinde, akla gelecek ilk mezelerden biri humustur. Bir Orta Doğu mezesi olan bu harika lezzeti bir yiyen bir daha yiyor. Malzemeler 2 su bardağı nohut 2 diş sarımsak 2 adet limon Yarım su bardağı tahin Yarım çay bardağı zeytinyağı …
10 Maddede Yenilebilir Mantar Çeşitleri | 10layn
Bitkisel protein, vitaminler ve minareller bakımından oldukça zengin bir besin olan mantarın binlerce çeşidi bulunuyor. Bunlardan %1 civarı ölümcül etkiye ve %20 civarı ciddi zehirlenmeye sebep oluyor. Bunların dışında kalan mantar çeşitleri ise, genel olarak yenilebilir olarak kabul ediliyor. Biz de en sık tükettiğimiz yenilebilir mantar çeşitleri hakkında bilgi vermek istedik. Kültür Mantarı Kültür mantarı, …
İnsanlığa Bir Armağan: Baharat | 10layn
Pek çok meyveden, sebzeden, peynirden ve belki de insanoğlundan önce var olan en eski ürünlerden biridir baharat. Öyle ki, adını, bir zamanların en önemli ticaret yolu olan ve Hindistan’dan Avrupa’ya uzanan ‘Baharat Yolu’na vermiştir. Bu yol o denli önemli bir konuma ulaşmıştır ki; ona egemen olan, o dönemin en güçlü devleti sayılmıştır. Baharat, kimi zaman …
10 Maddede Leziz KFC Tavuklarının Mucidi: ‘Colonel’ Harland Sanders | 10layn
1008 kere reddedildi, 1009. girişimi onu dünyanın en büyük ikinci restoran zinciri sahibi yaptı. Harland Sanders, çoğumuzun hayallerini süsleyen lezzetli mi lezzetli çıtır tavukların yaratıcı Kentucky Fried Chicken’in mucidi. Tam adıyla Colonel Harland David Sanders, takvimler 1890 yılını gösterirken Indiana’da (ABD’nin bir eyaleti, Kızılderililer’in yurdu anlamına gelir) doğdu. Babasını kaybettiğinde henüz beş yaşındaydı. Annesi çalışmak …
10 Maddede Nachos ve Klasik Nachos Tarifi | 10layn
Nachos Nedir? Nachos, Kuzey Meksika kökenli, Teksas-Meksika mutfağının ortak ürünü olan bir yemektir. Daha çok atıştırmalık olarak tüketilen Nachos, Meksikalı bir şef ve restoran sahibi olan Ignacio ‘Nacho’ Anaya Garcia tarafından icat edilmiştir. Nacho lakabı, Ignacio isminden türetilmiştir. Nachos, temelde tortilla cipslerinin peynir ya da peynir bazlı bir sosla kaplanmasıyla hazırlanır. Üzerine başta jalapeno biberleri …
10 Adımda Paella | 10layn
Ülkemizde en az ve en yanlış bilinen mutfakların başında, tartışmasız İspanya Mutfağı geliyor. Dünyanın en önemli gastronomi mutfakları listesinde zirveye oynayan İspanyol Mutfağı, şahsına münhasır lezzetlerinin yanında, çıkardığı ünlü şeflerle de biliniyor. Yaşayan efsane Ferran Adria, Juan Mari Arzak, Martin Berasetegui, Santi Santamaria ve diğerleri gibi dünyanın sayılı şeflerini ve sayılı ödüllü restoranlarını ortaya çıkaran …