Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Yemekle ilgili bizi mutlu eden bir şey var. Görünüşü, kokusu veya tadı olabilir. Ya da belki de bazı yemeklerle ilişkilendirdiğimiz anılardır. Sebep ne olursa olsun, yemeğin hayatın en büyük zevklerinden biri olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz. Bu yüzden her zaman denemek için yeni ve heyecan verici tarifler arıyoruz. İster Michelin yıldızlı bir şefin karmaşık bir yemeği olsun, ister çocukluğumuzdan gelen basit bir rahat yemek olsun, her zaman repertuarımıza yeni lezzetler eklemenin peşindeyiz. Tabii ki, evrensel olarak sevilen bazı yiyecekler var. Pizza ve dondurma gibi yemeklerin kalbimizde (ve midemizde) özel bir yeri vardır. Onlara ne kadar çok sahip olursak olalım, yardım edemeyiz ama onları tekrar tekrar özlemişiz. Peki, yemeği bu kadar sevmemizi sağlayan şey nedir? Bize hissettirdiği yol mu? Geri getirdiği anılar? tadı? Asla emin olamayabiliriz. Ama kesin olan bir şey var ki, yemek hayatımızda her zaman özel bir yere sahip olacak.
Kurban Bayramı yaklaşırken mutfakta hummalı bir hazırlık başlıyor. Etlerin hakkını vererek doğranması, kemiğinden sıyrılması ya da incelikle dilimlenmesi için en büyük yardımcımız iyi bir bıçak. Ama sadece keskin olanlar! Çünkü kesmeyen bir bıçak, işinizi kolaylaştırmak yerine sizi yorar, tehlike yaratır ve etin formunu bozar. Peki, evde bıçakları en doğru şekilde nasıl bileriz? İşte hem pratik hem de etkili bileme tüyoları!
İlkbaharın Ve Ege Sofralarının Gözdesi Enginar Dolması, Sadece Lezzetiyle Değil, Aynı Zamanda Sağlıklı Ve Şık Sunumuyla Da Öne Çıkıyor. Ege Mutfağının İncisi Enginar Dolması; Hangi Malzemelerle Yapılır, Hangi Baharatlar Yakışır, Yaprakları Yenir Mi Ve Daha Fazlasını Bu Yazımızda Sizler İçin Hazırladık.
Kurban Bayramı denince akla ilk gelen şeylerden biri bereketli sofralar ve bol miktarda et oluyor. Ancak bu bereketi sağlıklı bir şekilde değerlendirebilmek için etin nasıl saklandığını bilmek en az pişirme kadar önemli. Yeni kesilmiş kurban etinin doğru saklanmaması, hem sağlığımız hem de etin lezzeti açısından ciddi sonuçlar doğurabilir. İşte evde et saklarken dikkat edilmesi gereken altın kurallar!
Enginarın Kararmasını Önlemekten Lezzetini Artırmaya Kadar Mutfakta Doğru Dokunuşlar Fark Yaratır. Limon Ve Portakal Suyu, Enginarın Hem Görünümünü Hem Tadını Dönüştüren İki Gizli Kahramandır. Peki; Enginar Neden Limonlu Suda Bekletilir? Enginar Pişerken Limon Sıkılır Mı?
Etin Yumuşak Ve Ağızda Dağılan Kıvamda Olması İçin Sadece Pişirme Tekniği Yeterli Değil; Doğru Marine Yöntemleri De Büyük Fark Yaratır. Yoğurt Ve Ayranın Laktik Asit Etkisinden, Ananas Ve Kivinin Doğal Enzim Gücüne, Sirke, Limon Suyu Ve Karbonat Gibi Mutfaktaki Basit Malzemelerin Et Üzerindeki Mucizevi Etkilerine Kadar Pek Çok Doğal Yöntemle Eti Lokum Gibi Yapabilirsiniz. Peki, Eti En Çok Ne Yumuşatır? İşte En Etkili Yöntemler...
Cnn'in İnternet Sitesinde Seyahat Bölümünde Lezzetli Türk Yemeklerine İlişkin Bir Makale Yayınlandı. Lisa Morrow İmzasıyla Yayınlanan Makalede "Türkiye Kebaplarıyla Ünlü Olabilir , Ancak Popüler Yemek Türk Mutfağı Söz Konusu Olduğunda Buzdağının Sadece Görünen Kısmı" Yorumu Var.
Ev Yapımı Baklava, Ustalık İsteyen Ancak Doğru Bilgilerle Herkesin Mutfağında Harikalar Yaratabileceği Geleneksel Bir Lezzettir. El Açması Hamuru, İncecik Katları, Çıtır Çıtır Dokusu Ve Mis Gibi Tereyağı Kokusuyla Sofraların Yıldızıdır. Peki; Ev Baklavası Hamuruna Ne Katılır? Ev Baklavasının Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı? İşte Ev Baklavasına Dair Tüm Merak Edilen Her Şey..
Bonfile Mi Yoksa Antrikot Mu Daha Yumuşak? Et Tercihinizi Yapmadan Önce, Bu İki Popüler Kesimin Özelliklerini Ve Yumuşaklık Farklarını Bilmek Gerekir. Yumuşaklık, Et Seçiminde Önemli Bir Yer Tuttuğundan Antrikot İle Bonfile Arasında Da Farklar Vardır. Peki; Antrikot Mu Daha Yumuşak Bonfile Mi? İşte Yanıtı.
Dana Etinin En İyi Yerleri, Hangi Yemeği Yapacağınıza Göre Değişir. Ancak Genel Olarak Lezzet, Yumuşaklık Ve Yağ Oranı Bakımından En Kaliteli Dana Eti Parçaları Vardır. Dana Etinde Lezzet, Etin Nereden Kesildiğine Bağlıdır. Her Bölgenin Yumuşaklığı, Yağı Ve Pişirme Yöntemi Farklıdır. Peki; Dana Etinin En İyi Yerleri Neresidir?
Dana, Düve, İnek, Boğa, Tosun... Sığır Türlerine Ait Bu İsimleri Muhtemelen Defalarca Kez Duymuşsunuzdur. Peki, Aslında Dana Nedir? Düve Ne Demek, Ayrımlarını Biliyor Musunuz? Çünkü Bu Terimler Halk Arasında Sık Sık Karıştırılıyor. Bu Yazıda, Her Bir Terimin Ne Anlama Geldiğini Yaşa, Cinsiyete Göre Listeliyoruz.
Kurban Kesiminde Dikkat Edilmesi Gereken En Önemli Konulardan Biri, Hayvanın Hangi Bölgelerinin Tüketilmesinin Caiz Olduğu, Hangilerinden İse Hem Dini Hem De Sağlık Açısından Uzak Durulması Gerektiğidir. Peki, Kurbanın Yenmeyen 7 Bölgesi Hangileridir? İşte Kurbanın Yenmeyen 7 Bölgesi...
Mevsimi Geldiğinde Sofralarda Baş Tacı Edilen Enginar, Hem Sağlıklı Hem De Lezzetli Bir Sebzedir. Ancak Özellikle Taze Enginarla İlk Kez Haşır Neşir Olanlar İçin İçindeki O Tüylü Kısım Büyük Bir Soru İşareti Yaratabilir. Peki; Enginarın Tüylü Kısmı Yenir Mi? Enginarın İçindeki Tüyler Nasıl Temizlenir? İşte Merak Edilenler!
Kavurmaya Kuyruk Yağı Eklemek, Ete Ekstra Lezzet Ve Yumuşaklık Katmanın Pratik Bir Yoludur. Az Miktarda Kullanıldığında, Kavurmanın Aromasını Zenginleştirir Ve Daha Sulu Olmasını Sağlar. Ancak İsteyenler Sade Ve Daha Az Yağlı Kavurma İçin Kuyruk Yağı Kullanmayabilir. Peki Kavurmaya Kuyruk Yağı Konur Mu? İşte Detaylar...