Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Yemekle ilgili bizi mutlu eden bir şey var. Görünüşü, kokusu veya tadı olabilir. Ya da belki de bazı yemeklerle ilişkilendirdiğimiz anılardır. Sebep ne olursa olsun, yemeğin hayatın en büyük zevklerinden biri olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz. Bu yüzden her zaman denemek için yeni ve heyecan verici tarifler arıyoruz. İster Michelin yıldızlı bir şefin karmaşık bir yemeği olsun, ister çocukluğumuzdan gelen basit bir rahat yemek olsun, her zaman repertuarımıza yeni lezzetler eklemenin peşindeyiz. Tabii ki, evrensel olarak sevilen bazı yiyecekler var. Pizza ve dondurma gibi yemeklerin kalbimizde (ve midemizde) özel bir yeri vardır. Onlara ne kadar çok sahip olursak olalım, yardım edemeyiz ama onları tekrar tekrar özlemişiz. Peki, yemeği bu kadar sevmemizi sağlayan şey nedir? Bize hissettirdiği yol mu? Geri getirdiği anılar? tadı? Asla emin olamayabiliriz. Ama kesin olan bir şey var ki, yemek hayatımızda her zaman özel bir yere sahip olacak.
Yılbaşı sofranız bu yıl, Türkiye'nin en başarılı şeflerinin yaratıcı reçeteleriyle ışıldasın. Cihan Kıpçak, Emrah Orak, Claudio Chinali ve Bahtiyar Büyükduman, ilham veren ALEM'e özel reçeteleriyle yılbaşı sofralarını taçlandırıyorlar.
Her yıl mutfak trendlerinde yeni bir soluk ve farklı bir heyecan yaşanıyor. Teknolojinin ve sosyal medyanın etkisiyle insanlar yeni tarifler denemeye, farklı mutfak kültürlerini keşfetmeye daha açık hale geliyor. 2024 gastronomi dünyasında yenilikçi yaklaşımların ve geleneksel tariflerin yeniden yorumlandığı bir yıl olarak dikkat çekti. Bazı yiyecekler sosyal medyada viral olduğu için arama motorlarında da sık sık arandı. İşte 2024 yılında en çok aradığımız yiyecekler.
Yemeklerin en büyük lezzet sırrı olan soğan, bazen acı tadıyla tüm aromayı bozabiliyor. Özellikle pişmeyen tariflerde kullanıldığında daha fazla dengeleri bozan acı soğan, bütün emeğin heba ediyor. Ancak sayacağımız bu yöntemler sayesinde en acı soğanı bile tatlandırmak mümkün. Bu yöntemleri uyguladığınızda yiyen herkesin şaşırması garanti.