Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Wasabi bitki mi yoksa bir karışım mı?
Sushi tabağının kenarında yer alan ve yedikçe gözden yaş akıtan yeşil bir sos olarak karşımıza çıkan wasabi, çoğunun zorla yediği soslardan biri. Aslında sos diyoruz ancak kendisi bir sostan çok daha fazlası. Diğer soslardan ayrılan wasabi, birkaç ürünün karışımıyla elde edilmiyor. "Peki, wasabi neyden yapılıyor?" Derseniz gelin anlatalım.
Vücudu toksinlerden arındıran tohumlardan
Modern yaşamın içinde farkında olmadan pek çok toksik maddeye maruz kalıyoruz. İçtiğimiz sudan soluduğumuz havaya, giydiğimiz kıyafetlerden yediğimiz yiyeceklere kadar birçok şey ağır metallere maruz bırakıyor. "Peki, bu toksinlere karşı vücudumuzu nasıl savunabiliriz?" derseniz size önereceğimiz bu tohumları deneyebilirsiniz.
Soğuk sıkım zeytinyağının özelliği nedir?
Dünyanın en sağlıklı yağları arasında bulunan zeytinyağı, sadece bir yağ değil aynı zamanda başlı başına bir kültürün temsilcisi. Özellikle Türk mutfağının temel taşlarından biri olan zeytinyağı, rengine, tadına, kokusuna ve üretim şekline göre çeşitlenir. Son yıllarda raflarda sıkça karşılaştığımız “soğuk sıkım” ibaresi ise birçok kişinin kafasını karıştırıyor. Soğuk sıkım ne demek, diğer yağlarla arasında ne gibi bir fark var?
yorgunluğu alan bitki çayları
Hayatın yoğun temposu ve stres dolu günleri, yorgunluk ve bitkinlik hissini beraberinde getiriyor. Neyse ki, şimdi size bahsedeceğimiz bitki çayları, hem dinlendirici hem de canlandırıcı özellikleriyle bu duruma karşı etkili birer savunma mekanizması oluşturuyor. İşte yorgunluğunuzu alacak ve enerjinizi artıracak beş harika bitki çayı!
Glutensiz beslenme bir ihtiyaç mı? Yoksa bir beslenme trendi mi?
Son yıllarda market raflarında "glutensiz" etiketli ürünlerin sayısı gözle görülür şekilde arttı. Ekmeklerden makarnalara, kek karışımlarından atıştırmalıklara kadar birçok ürün glutensiz alternatifleriyle dikkat çekiyor. Peki bu artış, söylenildiği gibi bir ihtiyaçtan mı kaynaklanıyor, yoksa sandığımızın aksine aslında bir beslenme trendi mi?
Bu tadın peşinden gitmeye değer: Türkiye’nin saklı lezzet durakları
Gizli kalmış bir lokanta, taş fırında pişmiş bir pide, kimseden duymadığın bir tatlı... İşte bu yazı, işte bu keşif hissi tam olarak bu cümleyle başlıyor! Türkiye’nin dört bir yanında, tabelası bile olmayan ama lezzetiyle seni kalbinden vuran yerler var. Bu yazıda, kalabalıklardan uzak ama damağında iz bırakan 7 saklı lezzet durağını paylaşıyoruz. Hazırsan, rotanı midene göre belirleyelim...
Ayran nasıl bulundu?
Bugün serinletici bir içecek olarak sofralarımızda baş köşeye oturan ayran, aslında yüzyıllar öncesine dayanan oldukça ilginç bir geçmişe sahip. Sadece yoğurt, su ve tuzdan oluşan bu basit içecek, aslında tesadüf eseri bulundu. İşte yüzyıllardır milli içeceğimiz olan ayranın bulunma hikayesi.
Enerjinizi yerine getirecek gıdalar
Gün içerisinde kendinizi halsiz, enerjisiz ve bitkin hissettiğiniz oldu mu? Belki de bu durum vücudunuz tarafından doğru besinleri almadığınıza dair bir uyarıdır. Modern yaşam temposunda sıkça karşılaştığımız bu tükenmişlik hissine karşı doğanın sunduğu bazı besinler adeta ilaç gibi geliyor. İşte hem enerjinizi yükseltecek hem de bedeninizi destekleyecek 8 besin!
Elma, patates ve soğanın tadı aynı mı? Kokular mı bizi yanıltıyor?
Damak tadımızın karmaşık dünyasında bazen duyularımız bizi şaşırtabilir. Gözlerimizi ve burnumuzu kapattığımızda tatlar karışır, hatta ayırt edilemez hâle gelebilir. Özellikle son zamanlarda bu konuyla alakalı oldukça şaşırtıcı bir iddia ortaya atıldı: Soğan, elma ve patates aynı tat farklı kokulara sahip. Peki, bu noktada akıllara şu soru geliyor: Elma, patates ve soğan aslında aynı tadı mı taşıyor, yoksa burnumuzun bize sunduğu koku farklılıkları mı bu üçlüyü birbirinden ayırıyor?
Guinness Rekorlar Kitabı'na giren dondurmacı: La Casa Gelato
Dondurma, çocukluğumuzdan beri hepimiz için yazların vazgeçilmezlerinden. Ama ya karşınıza bir dondurmacı çıksa ve “mevsimi yok, burada 238 farklı çeşit var” dese ne yapardınız? Biz sizin adınıza cevap verelim; "Ne yapacağım lokmacığım bu sefer tek düşüncem 'neyli dondurma yesem?' olurdu" derdiniz. Kanada'nın Vancouver şehrinde bulunan La Casa Gelato, tam da bunu yapıyor. Tabi bu dondurmacının efsane olmasının altında yatan şey ise Guinness Rekorlar Kitabı’na “aynı anda en fazla dondurma çeşidine sahip dükkân” unvanına sahip olması.
Çimlenmiş sarımsak yenir mi?
Mutfakta bir baş sarımsağın köşede yeşermeye başladığını fark ettiğinizde, büyük ihtimalle aklınıza ilk gelen soru şu oluyor: “Acaba bu çimlenmiş sarımsağı yiyebilir miyim?” Görünüşü değişmiş olsa da, bu durum onun çöpe gitmesini gerektiriyor mu? Çimlenmiş sarımsakla alakalı kafanızdan tüm soru işaretlerini atacak cevaplar bu yazımızda.
Anne yemeklerinin tadı bambaşka: El açması mı, teflon tavada mı? En efsane 10 ev yemeğini sıraladık!
Çocukken kokusuyla mutfağa koşturduğumuz, öğrenci evinde özlemini çektiğimiz, dışarıda hiçbiri aynı tadı veremeyen... Bazı yemekler vardır, tariften değil duygudan yapılır. Kokusu mahalleye yayılır, sesi tencereden değil kalpten gelir. Kimi için pazartesi günü demek mercimek çorbası, kimi için cuma günü demek 'anne etli dolma yapmış' demektir. İşte o ev yapımı, damak çatlatan, 'tencerede dünden kalanı yiyelim mi?' dedirten 10 yemeği bir araya getirdik.
Soğanı tek başına bırakmayın: C vitaminiyle güçleri birleştirin!
Soğan... Mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Her yemeğe lezzet katan, kimi zaman gözlerimizi yaşartmasıyla mutfakta bizlere zor anlar yaşatan ama faydaları saymakla bitmeyen bir sebze. Peki soğanın içindeki bazı değerli maddelerin vücudumuz tarafından tam olarak kullanılamadığını biliyor muydunuz?
Bilmeyen kalmasın: Mutfakta hayat kurtaran bilgiler
Yemek yaparken 'keşke bunu daha önce bilseydim!' dediğin anlar çoktan yaşandıysa, üzülme. Bu liste tam sana göre! Taze yumurta nasıl anlaşılır, soğan neden ağlatır, pilavın dibi neden tutar? Cevaplar burada. Mutfağında şef gibi hissetmeni sağlayacak, küçük ama etkili 10 tüyo ile tanış!
marul türleri
Marul deyip geçmeyin! Sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz bu yeşil yapraklı sebzelerin aslında birbirinden farklı karakterleri, tatları ve hikâyeleri var. Göbek maruldan lolorossoya, endivyenden Çin maruluna kadar her biri hem damak zevkimizi hem de sağlığımızı etkiliyor. Gelin birlikte bu marulları daha yakından tanıyalım!
Ülkeler ve sofra gelenekleri
Misafirlik, sadece birini evine davet etmek değil; aynı zamanda ona gönlünü, sofrasını ve kültürünü açmaktır. Dünya üzerinde farklı coğrafyalarda şekillenen misafir ağırlama gelenekleri, aslında her kültürün kendi mutfağıyla nasıl bir bağ kurduğunu da gözler önüne serer. İşte dünyanın dört bir yanından, sofraların misafire dönüşen hali...
Kahve içince vücudumuzda ne gibi etkiler ortaya çıkar?
Günümüzde birçok kişi için kahve, sadece bir içecek değil, adeta bir ritüel. Güne enerjik başlamak, yorgunluğu bastırmak ya da sadece keyifli bir mola vermek istediğimizde aklımıza ilk gelen şey çoğu zaman bir fincan kahve oluyor. Peki bu alışkanlığın bedenimizde neleri tetiklediğini hiç merak ettiniz mi?
Arı sütü depresyona iyi geliyor olabilir mi?
Doğanın gizli hazinelerinden biri olan arı sütü, yalnızca arılar için değil, insanlar için de oldukça değerli bir besin kaynağı. Kraliçe arıların yaşam kaynağı olan bu madde, faydalarıyla dikkat çekiyor. Peki, arı sütü yalnızca bedensel sağlığı mı destekliyor? Son dönemlerde yapılan bazı araştırmalar, bu mucizevi maddenin duygusal denge üzerinde de olumlu etkiler yaratabileceğini öne sürüyor.
Mutfaklara girmemesi gereken 7 gıda!
Sağlıklı bir yaşamın temellerinden biri, mutfağımıza giren gıdaları bilinçli seçmek. Birçok gıda market raflarında cazip görünse de hem vücudumuza hem de uzun vadede sağlığımıza zarar veriyor. Bu sebeple mutfağımıza giren her gıdayı iyi seçmek oldukça önemli. İşte mutfağınızdan uzak tutmanız gereken bazı ürünler:
Mevsim geçişlerinde buzdolabı ayarı değişmeli mi?
Mutfağımızın demirbaşlarından olan buzdolabı, yiyeceklerin uzun süre taze kalmasına yardımcı olduğundan hepimiz için en önemli beyaz eşyalardan biri. Ancak çok önem verdiğimiz bu beyaz eşyanın ayarını bir kere yapınca artık hiç kontrol etmiyoruz. Oysa bazılarına göre buzdolabı ayarları, yılın farklı dönemlerinde gözden geçirilmesi gerekiyor. Peki gerçekten mevsimler değiştikçe buzdolabı ayarının da değişmesi gerekiyor mu? Gelin gerçek neymiş öğrenelim.
Detoks herkes için uygun mu?
Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinden biri olan detoks, kimi zaman mucizevi etkiler vadeden diyetlerde, kimi zaman da kısa sürede bedeni arındırma vaadiyle karşımıza çıkıyor. Sosyal medyanın da etkisiyle son yıllarda çok popüler olan detoks, vücudu toksinlerden arındırmak isteyenlerin ya da zayıflamak isteyenlerin diyetisyene gitmeden önce ilk tercihi oluyor. Peki ama detoks herkes için uygun mu? Sorunun cevabı yazımızda.
Mutfakta işleriniz kolaylaştıracak püf noktalar!
Mutfağa adım attığınız anda küçük detaylar büyük farklar yaratabilir. Bazen çorbanın fazla tuzunu dengelemek ya da bir gıdanın bayatlayıp bayatlamadığını anlamak düşündüğünüzden çok daha kolay olabilir. İşte mutfakta hem zaman kazandıran hem de sizi ustalaştıracak yaratıcı tüyolar!
Ekmek kokusu neden mutlu eder?
Fırının önünden geçerken burnumuza gelen sıcacık ekmek kokusu, içimizde tam olarak anlamlandıramadığımız bir huzur belirtir. Bir anda kendimizi çocukluğumuzdaki güzel anıları hatırlarken buluruz. Peki ama neden? Ekmek kokusu bizi neden bu kadar derinden etkiler ve mutlu eder?
5'ER DAKİKADA 5 MEZE!
“….. seçtim ve şimdi mutfağa koşuyorum Lokmacığım” dediğin o meze tarifi hangisi? 🤤✨SüzükMalzemeler3 yemek kaşığı süzme yoğurt1 çay kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kuru tarhun1 yemek kaşığı kavrulmuş susamServis için;ZeytinyağıHazırlanışı:-Düz bir tabağa süzme yoğurdu koyun ve kaşığın arkası yardımıyla yayın.-Üzerine kimyon, sumak tarhun ve susamı serptikten sonra zeytinyağı ile servis edin.💫AtomMalzemeler3 yemek kaşığı süzme yoğurt1 diş sarımsak1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvıyağ½ çay kaşığı kırmızı toz biber5-6 adet arnavut biberi (kurutulmuş)Hazırlanışı:-Bir sos tavasına tereyağını ve sıvıyağını alıp eritin. Üzerine arnavut biberlerini ve kırmızı toz biberi koyup 3-4 dakika yağda çevirin.-Ayrı bir kasede süzme yoğurdu ve ezdiğiniz sarımsağı karıştırın .Düz bir servis tabağına alıp kaşığın arkasıyla hafifçe yayın.-Arnavut biberlerini üzerine koyun ve yağından gezdirip servis edin.🌟Peynir ToplarıMalzemeler6-8 adet kuru domates200 g beyaz peynir1 yemek kaşığı çörek otu4-5 dal taze nane (kıyılmış)½ su bardağı ceviz (ufalanmış)Hazırlanışı:-Bir kasede peynir, çörek otu, ceviz ve taze naneyi çatal yardımıyla ezerek karıştırın.-Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve kuru domates üzerinde servis edin.⭐️Girit ezmesiMalzemeler200 g beyaz peynir½ su bardağı boz antep fıstığı4-5 dal taze fesleğen1 diş sarımsak¼ su bardağı zeytinyağıHazırlanışı:-Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotunda çekin.-Zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek çekmeye devam edin ve servis edin.🌙Kapya biber sarmasıMalzemeler4-6 adet közlenmiş kapya biber1 su bardağı ceviz (ufalanmış)3-4 dal dereotu (kıyılmış)200 g beyaz peynirSosu için;½ adet limon1 diş sarımsakZeytinyağıHazırlanışı:-Sosu için bir kasede gereken tüm malzemeleri karıştırın.-Bir kasede peynir, ceviz, dereotunu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.-Ortadan kestiğiniz biberlerin içine peynirli harçtan bir miktar koyun ve sarın. Kürdan ile sabitleyin ve sosu ile servis edin.
Limon kabukları zehir saçıyor!
Limon kabuklarını çöpe atmak yerine keklerde, salatalarda veya yemeklerde değerlendirmeyi seviyorsanız bu yazıyı dikkatlice okumanızı öneririm. Günümüzde tarımda gıda ilaçlarının arttığını bilmeyeniniz yoktur. İşte bu gıda ilaçlarına en çok maruz kalan besinlerden biri de limon. Hal böyle olunca kullandığınız limon kabukları da zehir saçmış oluyor. Peki ne yapmanız gerekir? İşte cevabı.