Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Arama motorunda en çok aranan 10 tarif
Her yıl mutfak trendlerinde yeni bir soluk ve farklı bir heyecan yaşanıyor. Teknolojinin ve sosyal medyanın etkisiyle insanlar yeni tarifler denemeye, farklı mutfak kültürlerini keşfetmeye daha açık hale geliyor. 2024 gastronomi dünyasında yenilikçi yaklaşımların ve geleneksel tariflerin yeniden yorumlandığı bir yıl olarak dikkat çekti. Bazı yiyecekler sosyal medyada viral olduğu için arama motorlarında da sık sık arandı. İşte 2024 yılında en çok aradığımız yiyecekler.
Soğanın acısı nasıl alınır?
Yemeklerin en büyük lezzet sırrı olan soğan, bazen acı tadıyla tüm aromayı bozabiliyor. Özellikle pişmeyen tariflerde kullanıldığında daha fazla dengeleri bozan acı soğan, bütün emeğin heba ediyor. Ancak sayacağımız bu yöntemler sayesinde en acı soğanı bile tatlandırmak mümkün. Bu yöntemleri uyguladığınızda yiyen herkesin şaşırması garanti.
Bu restorana parfüm sıkarak girmek yasak!
Bir restoran düşünün dışından baktığınızda içeride restoran olduğunu bile anlayabilmeniz mümkün değil ancak elinizi kolunuzu sallayarak girebilmeniz de mümkün değil. Belli başlı şartları karşılamayan kişiler Tokyo'da yer alan bu restorana alınmıyor. Şartları karşıladığınızda ise sadece 6 kişinin olduğu ve yemeğin tüm aşamalarını görebildiğiniz bir restoranda akşam yemeği sizi bekliyor.
Kıvam artırıcı olan pektin nedir?
Pektinin kıvam verici özelliğini duyanlar büyük ihtimalle kendisini marketten alınan kıvam artırıcı ürünler olarak düşünüyordur ancak bu düşünce doğru değil. Meyvelerin içerisinde doğal olarak bulunan pektin, reçel, marmelat gibi tariflerde meyvelerin jöle kıvamında olmasına yardımcı oluyor. Peki nedir bu pektin? Hadi gelin bakalım.
Kahvaltı kültürünü değiştiren yiyecek: Müsli
Şimdilerde bowl kahvaltılar çok moda olsa da eskiden böyle bir kahvaltı kültürü yoktu. 'Zaten bizim ülkemizde yoktu Lokmacığım başka ülkelerde vardı' demeyin, çünkü diğer ülkelerde de yoktu. Kahvaltı kültürünü değiştiren ülke İsviçre oldu. Evet yanlış duymadınız müsliyle kahvaltı yapma kültürünü dünyada ilk çıkaran ülke İsviçre oldu. Başlarda kendisi ana yemek öncesi iştah artırmak için yenilen bir yiyecek olsa da zamanla kahvaltıların vazgeçilmezi haline geldi.
Soğan ve sarımsağın aroması doğranma şekline göre değişebilir mi?
Soğan ve sarımsak mutfağımızın temel taşlarından biri. Hemen hemen her yemekte kullandığımız bu iki malzeme, girdiği her tarifi bambaşka bir lezzete dönüştürüyor. Ancak bazen tarifi tamamen aynı yapsak da farklı aromalar elde ettiğimiz oluyor. İşte bunun sebebi tamamen doğrama şekli. Evet yanlış okumuyorsunuz soğan ve sarımsak doğrandığı şekle göre farklı aromalarda olabiliyor. Peki bu nasıl mümkün oluyor? İşte cevabı...
'Kahvaltı günün en önemli öğünüdür!' söylemi yalan mı?
Kahvaltı kültürü denilince sanırım bizim ülkemizin eline kimse su dökemez. Ülkemizin hangi bölgesine giderseniz gidin mutlaka masanın bir ucundan diğer ucuna kadar kahvaltılıkla donatıldığını görebilmeniz mümkün. O yüzden bizler için kahvaltı olmazsa olmaz. Hatta çocukluğumuzdan beri duyduğumuz cümlelerin başında 'kahvaltı günün en önemli öğünü' söylemi yer alıyor. Peki gerçekten kahvaltı günün en önemli öğünü mü yoksa anne ve babalarımız sırf kahvaltı yapalım diye çocukluğumuzdan beri bizleri kandırdı mı? İşte cevabı...
Yediğimiz gıdalar vücut ısımızı etkiler mi?
Yediğimiz yiyeceklerin ruh halimize, enerjimize ve sağlığımıza etki ettiğini hepimiz biliyoruz. Ancak yediğimiz yiyeceklerin tek ettiği ettiği durumlar bunlar değil! Aynı zamanda vücut ısımızı da doğrudan etkiliyor. Yani çok üşüyen biriyseniz yediklerinizi gözden geçirmeniz gerekebilir. Peki yediklerimiz vücut ısımızı nasıl etkiliyor?
Hangi renk besin neye faydalı?
Sebze ve meyveleri mevsiminde yemenin önemini anlatmamıza gerek yok! Ancak en az onun kadar önemli olan bir başka konu varsa renkli beslenme. Beslenme uzmanlarının da sürekli hatırlattığı renkli beslenme vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri alabilmemiz için oldukça önemli. Peki hangi renk besinler vücudumuza nasıl fayda sağlıyor hadi gelin bakalım.
Hangi pekmez neye iyi gelir?
Hastalandığımız sıcak sütün içine attığımız, kahvaltımızda ekmek üstüne sürdüğümüz pekmezler mutfağımızın demirbaşları arasında. Kansızlıkla mücadelede de en etkili silahımız arasında yer alan pekmez, sadece kansızlık sorununa değil birçok şeye fayda sağlıyor. Ancak tam fayda alabilmek için doğru pekmezi kullanmak önemli. Peki hangi pekmez neye iyi geliyor?
Farklı aromalarda 4 sıcak çikolata
Soğuk havalarda içinizi ısıtırken aynı zamanda keyif yapmak istediğinizde sizin de eliniz sıcak çikolataya gidiyorsa yalnız değilsiniz. Çikolatanın her hali çok güzel ancak en güzel hali bizce içecek olarak tüketmek. Her yudumda insanı yumuşacık yapan sıcak çikolataya farklı bir aromada tatmak isterseniz işte size birbirinden farklı 4 sıcak çikolata tarifi.
Adını tarihi kişilerden alan yiyecekler
Bazı yiyecekler lezzetli olmanın yanı sıra aynı zamanda tarihi bir unsur. Çünkü öyle yiyecekler var ki tarihe damga vuran kişilere ya da belirli olaylardan esinlenerek ortaya çıkmış. Dünyanın farklı yerlerinde rastlayabileceğimiz bu yiyecekler hem hikayeleri hem de lezzetleriyle geçmişten beri dikkatleri üzerine çekmeyi başarabilmiş. İşte bizde bu hikayelerin peşine düştük ve yemeklere ilham olan isimleri ve bu yemeklerin hangisi olduğunu yazımızda ele aldık.
Hamsinin tazeliği nasıl anlaşılır?
Sizin de canınız birden hamsi çekiyorsa, "balık yapalım" dediğinizde hamsi almaya gidiyorsanız yalnız değilsiniz. Hele bir de hamsi tazeyse tadından yenmiyor. Ancak hamsinin gerçek tadını almak için taze olduğundan gerçekten emin olmak gerekiyor. Peki, taze hamsiyi nasıl ayırt edebilirsiniz? İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:
Çin ve kahvaltı kültürü
Kahvaltı bizim kültürümüzde olmaz olmaz öğünlerden biri. Neredeyse masanın bir ucundan diğer ucuna kadar hiç boşluk kalmayacak şekilde donattığımız kahvaltılıklarımız, dünyanın hiçbir yerinde olmayacak kadar zengin bir çeşitliliğe sahip. Ancak en az bizim kadar kahvaltıya önem veren bir başka ülke varsa o da Çin. Çin'de tıpkı bizim gibi güne başlarken kahvaltıya büyük önem veriyor. Hatta Kahvaltıyı iyi beslenmek için, öğleni doymak için, akşam yemeğini ise aç kalkmak için değerlendiriyorlar. Peki kahvaltıya bu kadar önem veren Çin, sabahları ne tüketiyor? Hadi gelin bakalım.
Temiz sandıklarımız!
YAPILAN BİRÇOK ARAŞTIRMAYA GÖRE TEMİZ SANDIĞIMIZ BAZI PİS ŞEYLER! 🤢 Uzmanlara göre yemek yenilebilir ortamın hijyen aralığı 0-500 RLU olması gerekirken bu maddelerde durum çok farklı. 🥵 Peki sen en çok hangisine şaşırdın? 🤔RLU (relative light unit): Görünmeyen kirlerin ölçümüKaynak: Hijyen Dedektifleri & 3M bakteri ölçüm projesi
Fast food zincirleri paketlemede neden hep kağıt tercih ediyor?
Günlük hayatımızda fast food zincirlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelen kağıt ambalajlar, sıradan bir ambalaj seçimi gibi gözükse de aslında derin bir stratejik anlam taşır. Bu ambalajların tercih edilmesinde sadece maliyet veya çevresel faktörler değil, tüketici psikolojisine etkiler de büyük bir rol oynar. Peki, fast food zincirleri neden kağıt ambalajları seçiyor ve bu tercih tüketicilerle olan ilişkilerini nasıl yönetiyor?
Sebze ve meyveler ince kesildiğinde vitamin kaybına mı uğruyor?
Bir ara marulları elle parçalayarak salata yapmak çok moda olmuştu hatırladınız mı? Televizyonlarda, sosyal medyada herkes salata yaparken bıçak kullanmadığını söylüyordu. Aslında bu davranışların bir sebebi vardı; vitaminlerinin ölmemesi. Peki ama yeşillikler gerçekten bıçakla kesilince ya da ince doğranınca vitaminlerini kaybediyor mu? Yoksa bu bilgi tamamen bir şehir efsanesi mi?
Kokusu ve aromasıyla sınırları aşan menengiç kahvesi
Yemekleriyle, içecekleriyle kalbimizde bambaşka bir yere sahip olan Antep, yeniden Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret aldı. Bu sefer yemeğiyle değil içeceğiyle Avrupa Birliği'nde dikkat çeken Antep, meşhur menengiç kahvesinin lezzetini tekrar kanıtlamış oldu. Kokusu ve aromasıyla sınırları aşan bu lezzeti daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi öneriyorum.
Kekin kabarması için 4 püf nokta
Tüm günün yorgunluğunu atmaya bir bardak çay ve yanında bir dilim kek yeterli. Keki o kadar çok seviyoruz ki neli olduğu bizim için çok da önemli değil. Yeter ki pofuduk bir yapısı olsun. Bu sebeple biz kekin neli olduğundan önce kabarıp kabarmadığına bakıyoruz. Bunda dolayı hiçbir kek sönük kalmasın diye size yaptığınız her kekin iki katına çıkmasını sağlayacak püf noktaları bu yazıda topladık.
Sağlıklı beslenme trendinin yeni gözdesi: Kombucha çayı
Son yıllarda artan sağlıklı yaşam trendi içecek seçimlerini de etkiledi. Bu trendle birlikte popüler hale gelen kombucha çayı, ülkemizde yeni yeni keşfedilse de aslında çok eskilerden beri yapılıyor. Fermente edilerek hazırlanan kombucha çayı, alışık olduğumuz içeceklerden bir hayli farklı. Hadi gelin bildiğimiz içeceklerden farkı neymiş? faydaları nelermiş? Bir bakalım.
Ülkeler ve turşuları
Her şeyin turşusunu yapan bir ülkede olunca bu konuda kimsenin elimize su dökemeyeceğini biliyoruz. Ancak turşu sadece bizim kültürümüzde değil birçok ülkede yapılıyor. Kimi baharatlarla harmanlıyor kimi sadece tuzla fermente ediyor. Hatta bazıları bizim alışık olduğumuz turşulardan epey uzak olsa da sebze ve meyveler fermente edilerek hazırlandığı için turşu olarak isimlendiriliyor. Peki hangi ülke nasıl turşu yiyor? Hadi gelin bakalım.
2025 Michelin Yıldızı Seçkileri
Gastronomiye ilgi duyanların merakla beklediği 2025 Michelin Yıldızları sahiplerini buldu. Habersiz denetlemelerle gerçek lezzetin peşine düşen Michel, bu yıl da gerçekten lezzetli restoranları ve o lezzetleri yapan şefleri belirledi. Kimileri geçen yıl aldığı yıldızı korurken kimileri de bu yıl yeni yıldız almaya hak kazandı. Hadi gelin 2025 Michelin Yıldızlarına göz atalım.
Mantar ve yoğurt birlikte yenilebilir mi?
Mantarın yapıldığı gün sofrada yoğurt varsa hemen hemen her evde bir kişi “mantarla tavuk yenmez!” Diye söylenir. Toplumun büyük bir kısmının inandığı bu durum yüzünden yoğurt ve mantarı bir araya getiremediği için farklı tarifler yapamayanlar bile var. Peki ama gerçekten mantar ve yoğurt hiç yan yana gelemez mi? ‘Zehirler’ bilgisi sadece bir hurafe mi gelin gerçeğine bakalım.