Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Cıvık Krema Nasıl Koyulaşır?
Kremanız Beklediğinizden Daha Sulu Olduysa Endişelenmeyin. Mutfakta Birkaç Basit Yöntemle Cıvık Kremayı Kolayca Koyulaştırabilirsiniz. Bunlar Arasında Nişasta Ya Da Un İle Koyulaştırma En Sık Tercih Edilenler Arasında Yer Alır. Peki; Cıvık Krema Nasıl Koyulaşır? İşte Yanıtı.
Geleneksel Reçeteler Şık Sunumlar
Şef Aylin Yazıcıoğlu İle Danışman Şefi Olduğu Lokanta Hayvore’De Bir Araya Geldik. Karadeniz Ve Anadolu Mutfağından Hem Geleneksel Reçetelere Bağlı Kalarak Hem De Şık Sunumlarla Servis Ettikleri Lezzetli Yemeklerin Tadına Baktık. “Lezzet Tutkunları Mutlaka Bu Tarifleri Denemeli” Dedik Ve Şefimizden Reçetelerini Aldık.
Dünyadaki İlk Tatlı Nedir?
Tatlılar, İnsanlık Tarihinin En Eski Ve En Sevilen Lezzetlerinden Biridir. Bugün Çikolatalı Pastalardan Dondurmalara Kadar Uzanan Geniş Bir Tatlı Yelpazesi Olsa Da, Bu Lezzet Serüveni Oldukça Mütevazı Adımlarla Başladı. Peki, Dünyadaki İlk Tatlı Nedir? İşte Tatlının Kökeni Ve Tarihçesi...
Kurban Eti Dinlendirilmeden Yenirse Ne Olur?
Kurban Etini Keser Kesmez Sofraya Koymak Geleneksel Bir Alışkanlık Olabilir, Ancak Bu Durum Hem Sindirim Sistemi Hem De Etin Lezzeti Açısından Çeşitli Riskler Barındırır. Taze Kesilmiş Etin Yapısal Özellikleri, Doğru Pişirme Ve Dinlendirme Süreci Göz Önünde Bulundurulmadan Tüketildiğinde Sağlığınızı Olumsuz Etkileyebilir. Peki, Kurban Eti Dinlendirilmeden Yenirse Ne Olur? İşte Detaylar...
Tarlabaşı'nda Fine Dining Restoran Sini Ethnic
Sizi Tarlabaşı’Nda En Fazla 10 Kişiyi Birlikte Ağırlayan, Dünyanın Farklı Yerlerindeki Ürünleri Yerel Lezzetlerimizle Birleştirerek Leziz Yemekler Sunan, Hatta Kapısında Düzenledikleri Etkinlikler İçin Bir Sushi El Arabası Bulunduran Çok Farklı Ve Çok Lezzetli Bir Yerle Tanıştıralım. Burası Sini Ethnic Omasake… Uzakdoğu Yemekleri Konusunda Uzman Ve “Karanlıktaki Işık Olmak İstiyorum” Diyen Bir Şefin Restoranı…
Yaparım Bilirsin!
‘Yaparım Bilirsin’ Tarifleriyle Sizlerle İlk Buluşmam. Neden Mi ‘Yaparım Bilirsin’? Çünkü Yaparsınız, Bilirim! Ne Kadar Zor Gelse De Ne Kadar Yoğun Çalışsanız Da Mutfakta Harikalar Yaratabilir, Özenli Sofralar Kurup Aileniz Ve Sevdiklerinizle Unutulmaz Anlar Yaşayabilirsiniz. Her Şey Doğal Haliyle; Tarifler Ailemin, Tabak Çanak, Çatal Bıçak Evimin, Çiçekler Bahçemin. Haydi, Birbirimize İlham Olalım Ve Hep Birlikte Söyleyelim: Yaparım Bilirsin!
Koyun Kesildikten Sonra Ne Kadar Dinlenmeli?
Koyun Eti Kesildikten Sonra "Ölüm Katılığı" (Rigor Mortis) Denilen Bir Süreçten Geçer Ve Bu Süreçte Et Sertleşir. Etin Daha Lezzetli, Yumuşak Ve Pişirmeye Uygun Hale Gelmesi İçin Bu Sürecin Tamamlanması Ve Etin Bir Süre Dinlendirilmesi Gerekir. Bu İşleme "Olgunlaştırma" (Dinlendirme) Denir. Peki; Koyun Kesildikten Sonra Ne Kadar Dinlenmeli?
Bakliyatlar Neden Filizlenir?
Bakliyatlar (Örneğin Nohut, Mercimek, Fasulye Gibi Kuru Tohumlar) Doğal Olarak Filizlenme Eğilimindedir Çünkü Bunlar Aslında Bitkilerin Tohumlarıdır. Uygun Koşullar Sağlandığında Filizlenmeleri, Yani Çimlenmeleri, Tamamen Doğaldır. Peki; Bakliyatlar Neden Filizlenir? İşte Yanıtı.
Barbunya Yapmanın Altın Kuralları
Barbunya; Her Evde Pişen Ama Herkesin Farklı Yaptığı Bir Lezzettir. İster Zeytinyağlı İster Etli Tercih Edilebilir. Barbunya Yemeği Yaparken İse Dikkat Edilmesi Gereken Bazı İpuçları Bulunur. Sebzelerin Doğru Kullanımı, Barbunya Seçimi Gibi Pek Çok Şeye Dikkat Edilmesi Gerekir. İşte Barbunya Yapmanın Püf Noktaları.
Şu Hamuru İle Hangi Tatlılar Yapılır?
Şu Hamuru, Yani Pâte À Choux, Fransız Mutfağının En Zarif Tekniklerinden Biri Olup; Profiterol, Ekler, Paris-Brest, Croquembouche Ve Churros Gibi Pek Çok Tatlının Temelini Oluşturur. Kabartma Tozu Ya Da Maya Kullanılmadan Hazırlanan Bu Özel Hamur, Doğru Pişirildiğinde İçi Boş, Hafif Ve Dolguya Uygun Yapısıyla Tatlılarda Ustalığı Temsil Eder. Peki; Şu Hamuru İle Hangi Tatlılar Yapılır? İşte Tarifler...
Sütle Tatlı Ne Yapılır?
Sütlü Tatlılar, Hafif Yapıları Ve Doyurucu Lezzetleriyle Her Damak Tadına Hitap Eder. Üstelik Bu Tatlıları Evde Bulunan Temel Malzemelerle Kısa Sürede Hazırlamak Mümkündür. Pratik Hazırlanışı Sayesinde Hem Misafirlerinizi Hem De Ailenizi Mutlu Edebilirsiniz. Peki, Sütle Hangi Tatlılar Yapılır? İşte 8 Sütlü Tatlı Tarifi...