Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Bir Hazin Antep Fıstığı Hikayesi: Baklava Değil, Dubai Çikolatası! • theMagger
Kahrolmuş fıstığın yolculuğu; Dubai’den Starbucks kahvesine, Gratis’lerde fondötenlere, yağı ve sütü ile Çin’deki “Mutlu Fındık” lakaplı hayatından sonra toksik davrandığı için vize alamadan döndü ve geldi bizim evlerimize. Antep fıstığının, günümüzde birçok kuruyemişten daha fazla öne çıkarak yarattığı hengameyi ve nasıl kıtaları kasıp kavurduğunu gördük. Şaka bir yana, hamile bir kadının aşerip bunu güçlü bir... devamı
Homemade by Macrocenter’dan Meze Kültürü: Sofraların Kadim Ritüeli • theMagger
Bir masa düşünün: Üzerinde küçük porsiyonlar, farklı lezzetler, bir tabaktan diğerine uzanan çatal-kaşıklar, “Şundan biraz daha alır mısın?” sorusuyla şekillenen samimi anlar… Saatlerce süren bir sofra etrafında buluşmak, yalnızca bir öğün değil, adeta bir yaşam felsefesi. Meze kültürü, sadece damak zevkine hitap eden lezzetler bütünü olmanın ötesinde, insanları bir araya getiren, zamanı yavaşlatan ve en... devamı
Porland.Gastro: Gücün En Zarif Hali! • theMagger
Tezatların uyumunu yakalayan reçeteler ve onların parlamasına yardımcı olan profesyonel dokunuşlar… Tat ve koku duyularına eklenen görsellik, yıllardır yeme deneyimlerinin vazgeçilmez bir parçası. “Sihirde sihir yoktur, her şey detaylarda gizlidir.” diyen Walt Disney’in sözlerini mutfağa da uyarlayabilir miyiz? Muhtemelen mutfak profesyonelleri ve gastronomlar bu soruyu güçlü bir “Evet” ile yanıtlayacaktır. İşte gastronomi ve sanat arasındaki... devamı
Nespresso’dan Arpeggio Extra: İtalyan Kahve Kültürünün İzinde • theMagger
İtalya’da kahve kültürü, yalnızca bir içecek alışkanlığından çok daha fazlası; adeta günlük yaşamın bir ritüeli… Sabah kalkınca en yakın kafeye uzanan yolculukta, kısa bir sosyalleşmenin ardından keyifle içilen espressolar yatıyor. İtalyanlar için damak zevkinin ince bir yansıması olan kahve kültürünü, bu yazımızda çekirdeklerinin yoğun lezzetini Rönesans’ın kalbi Floransa’dan ilhamla hazırlanan ekstra kafeinli Nespresso Arpeggio Extra... devamı
Kurukahveci Mehmet Efendi: Tahmis’ten Şehre Yayılan Lezzet • theMagger
İstanbul. Yaşarken, okurken ve gezerken tüm günüme eşlik eden şehir. Ona en çok yakıştırdığım aylardan biri kasım, tatlardan biri ise Türk kahvesi. Bir iskeleden bir iskeleye olan yolculuğum, şehirdeki ayak izlerim, beni daima Tahmis Sokak’a götürüyor. Tahmis, doyasıya yaşamaya gayret gösterdiğim bu şehrin, hafızası. Her köşe başında farklı bir ambiyansta bizi karşılayan, şehrin sosyalleşme alanlarından... devamı