Haberler
Bilim & Teknoloji
Yaşam
Kültür & Sanat
Haberler
Bilim & Teknoloji
Kültür & Sanat
Haberler: Günlük veya haftalık olarak yayınlanan haberler, lahanalı tariflerden haberdar olmanızı sağlayacaktır. Bu haberler, lahanalı tariflerin en iyi ve en yeni tariflerinden tutun da, lahanalı tariflerin nasıl hazırlandığına ya da lahanalı tariflerin sağlık açısından faydaları hakkındaki bilgileri de içerebilir. Yazılar: Lahanalı tarifleri anlamanızı ve öğrenmenizi sağlamak için kullanabileceğiniz yazılar bulabilirsiniz. Bu yazılar, lahanalı tariflerin nasıl hazırlandığını, lahanalı tariflerin sağlık açısından faydaların
Karalahana Çorbası, Karadeniz'in Yörelerine Göre Farklı Şekillerde Hazırlanır. Bazı Yörelerde İçerisine Buğday Eklenirken, Bazı Yörelerde Fasulye Ve Et Kullanılır. Buğday Kullanımı, Karalahana Çorbasının Lezzetini Artırmak Ve Kıvamını Yoğunlaştırmak İçin Yapılır.
Türkiye’De Özellikle Karadeniz Bölgesi’Nde Yetiştirilen Karalahana, Hem Çorba, Hem De Dolma Yapımında Kullanılır. Ayrıca Sebze Ve Et Yemeklerine De Eklenebilir. Karalahana Eklenirken İçerisine Bir Miktar Tuz Eklenir. Bunun Amacı Rengini Korumak, Acılığını Azaltmak Ve Yaprakların Dağılmasını Önlemektir.
Karalahana Çorbasına Salça Konması Tamamen Tercihe Bağlıdır; Geleneksel Tariflerde Genellikle Kullanılmaz. Salça Eklemek Çorbaya Renk Ve Hafif Bir Tat Katabilir, Ancak Doğal Lezzetleri Biraz Bastırabilir. Yöresel Farklılıklara Göre Bazı Bölgelerde Az Miktarda Salça Tercih Edilebilir.
Karadeniz Mutfağından Yayılan Karalahana Çorbasının Bir Kasesi, Yaklaşık 90-110 Kalori Civarındadır. Ancak İçerisine Et Veya Başka Malzemeler Eklenirse, Çorbanın Kalori Değeri Değişiklik Gösterir. Karalahana Çorbasında Kalorinin Yanı Sıra Karbonhidrat, Protein Ve Yağ Oranları Da Önemlidir.
Karalahana Çorbası, Doğranmış Karalahananın Soğan, Sarımsak Ve Baharatlarla Kavrulup Su Veya Et Suyu Eklenerek Pişirilmesiyle Hazırlanır. Orta Ateşte Yaklaşık 20–25 Dakika Kaynatıldıktan Sonra Yapraklar Yumuşar Ve Çorba Kıvam Alır. Sonrasında Sıcak Servis Edilir.
Hamsi Sarmanın Yanına, Hem Karadeniz Mutfağının Ruhunu Yaşatan, Hem De Balığın Hafif Ama Aromatik Tadını Dengeleyen Yemekler Çok Yakışır. Hamsi Sarmanın Yanında Karalahana Çorbası, Roka Salatası, Fırında Patates, Turşu Kavurması Ve Fırında Sütlaç Gibi Lezzetler Sunulur.